草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600 nm,是类胡萝卜素色素.在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用.研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好