%0 Journal Article
%T 草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响
%A 刘金海
%A 王安利
%A 王维娜
%J 水产科学
%D 2005
%X 草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600 nm,是类胡萝卜素色素.在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用.研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好
%U http://www.shchkx.com/CN/abstract/abstract14229.shtml