番茄果实ACC合成酶的性质

番茄果实ACC合成酶反应最适pH值为9.5;酶在pH8.0下最稳定,pH7.5-10短时间处理不会使酶发生不可逆变性;酶在pH8.0和9.5的Km值分别为23和40#mu#mol/L;出酶的半寿期为107min。光照对酶活性有抑制作用。