椰子油为原料酶法制备脂肪酸甲酯

以椰子油为原料利用固定化Candida antarctica sp. 99-125脂肪酶转酯化制备了脂肪酸甲酯。分析了椰子油的脂肪酸组成,并测定了椰子油平均分子量，考查了关键因素对反应的影响及反应历程。实验结果表明：椰子油平均分子量为655.27；最优反应条件为：酶最小加入量为20%，水加入量为15%，正己烷加入量为4mL/2g椰子油。此反应条件下原料油转化率达到90%。