变黄期失水胁迫对烤烟上部叶生理和物理特性的影响

以K326上部叶为材料，电加热密集烤箱烘烤，分别于变黄前期(0~20 h)和变黄中期(20~44 h)对烟叶进行失水15%~20%处理，研究烘烤过程烟叶水分、淀粉代谢、细胞壁物质、形态收缩及烤后烟叶物理特性的变化。结果表明：变黄前期和中期失水处理，烟叶的失水速率较常规烘烤(对照)降低30%~45%，变黄前期失水处理，烟叶淀粉酶活性较高，烤后烟叶淀粉含量较对照降低31%、纤维素含量降低30%，而变黄中期失水处理烟叶较对照整体相差明显；变黄前期失水处理，烟叶横向收缩率、纵向收缩、横向卷曲度和纵向卷曲度显著大于对照。变黄前期失水处理烤后烟叶平衡含水率、拉力、填充值明显优于对照