成都地区主栽蓝莓品种果实的形态特征及品质分析

以成都地区主栽蓝莓品种奥尼尔、薄雾、布里吉塔、夏普蓝和莱格西为材料，对其果实形态特征、风味品质及生物活性物质含量等进行测定与分析。结果表明：供试蓝莓样品平均单果质量1.91 g，果粒较大；果形指数为0.73 ~ 0.85，果实以扁圆形为主；果萼5~7瓣，以闭合型为主；果皮颜色以深蓝色为主；主要风味物质可溶性固形物、还原糖和可滴定酸的平均含量分别为12.26%、9.14%和1.22%，糖酸比为9.35；生物活性物质总多酚、单宁、类黄酮和鞣花酸的平均含量分别为4.624、0.346、0.402、1.254 mg/g，整体表现良好。果实品质、生物活性物质含量在品种内表现稳定，多数指标的产区间差异无统计学意义。5个品种均适宜在成都地区种植，其中夏普蓝和奥尼尔的表现最佳，适宜推广