功能集成保鲜包装设计在小油菜保鲜中的应用

目的 以实验室自制功能薄膜A（高透湿性薄膜）和功能薄膜E（高透氧、高透二氧化碳薄膜）为原料，运用多功能集成设计理论，设计2种双功能集成保鲜包装袋，探索评价这种功能集成保鲜包装对小油菜保鲜的影响。方法 以小油菜作为保鲜对象，评价2款双功能集成保鲜袋对包装袋内顶空气体、小油菜外观品质、维生素C含量、总可溶性固形物含量、质量损失率的影响。结果 功能集成保鲜包装在常温下延长了小油菜的货架期，货架期从裸放条件下的2 d延长到4~5 d。结论 双功能集成保鲜袋可以有效减缓小油菜的呼吸速率，减少营养成分的流失，维持小油菜外观品质，避免了凝露现象，有效延长了小油菜的货架期