可食性壳聚糖包装膜的制备及性能

通过乳液共混法将丁香精油与壳聚糖溶液混合，制备可食活性复合膜，分析精油含量对复合膜的理化性质及抑菌性的影响，并对复合膜的微观结构进行表征分析。结果表明，适量的丁香精油能均匀地分散在复合膜中；丁香精油的加入能有效降低复合膜的透水率、吸湿率和透光率，当精油添加量为15%时，透水率降低近20%；复合膜的拉伸强度随着丁香精油的加入呈下降趋势，而膜的断裂伸长率则先增加后降低，并在丁香精油含量为6%时达到最大值68.9%；此外丁香精油的加入能明显提高膜的抑菌性