%0 Journal Article
%T 可食性壳聚糖包装膜的制备及性能
%A 郑科旺
%A 余晓华
%A 黄明军
%A 李伟
%A 覃彩芹
%A 颜永斌
%J 江苏农业科学
%D 2017
%X 通过乳液共混法将丁香精油与壳聚糖溶液混合，制备可食活性复合膜，分析精油含量对复合膜的理化性质及抑菌性的影响，并对复合膜的微观结构进行表征分析。结果表明，适量的丁香精油能均匀地分散在复合膜中；丁香精油的加入能有效降低复合膜的透水率、吸湿率和透光率，当精油添加量为15%时，透水率降低近20%；复合膜的拉伸强度随着丁香精油的加入呈下降趋势，而膜的断裂伸长率则先增加后降低，并在丁香精油含量为6%时达到最大值68.9%；此外丁香精油的加入能明显提高膜的抑菌性
%K 壳聚糖
%K 包装膜
%K 食品包装
%K 丁香精油
%K 可食活性复合膜
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201721066