蓝莓皮渣中花色苷的非酸化甲醇提取和纯化研究

以蓝莓果榨汁后剩余的皮渣为提取原料，以甲醇为提取溶剂，进行蓝莓花色苷提取工艺的优化研究。确定提取蓝莓花色苷的最佳工艺条件：以90%甲醇为提取溶剂，按料液比1 g ∶15 mL，于40 ℃溶液中浸提2次，每次提取1 h，提取率可达93%，蓝莓花色苷纯度达26.4%