迷迭香中抗氧化活性物质的提取及其抑菌功效

采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，并研究了该提取液的抑菌效果。通过单因素试验和正交试验，确定了提取的最佳工艺条件：提取溶剂为50%乙醇，料液比1 g ∶22 mL，时间1.0 h，温度40 ℃。此外，抑菌试验表明迷迭香提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌皆有良好的抑菌效果，其抑菌圈的平均大小分别为19？？6、20.9 mm，最低抑菌浓度分别为0.782、0.391 mg/mL