栽培方式对寒地水稻稻米品质的影响

以稻花香2号为试验材料，采用大田对比试验方法，设置移栽、起垄直播、免耕直播3种栽培方式，研究寒地稻作区不同栽培方式对水稻稻米品质的影响。结果表明：起垄直播整精米率为53.64%，显著或极显著高于免耕直播(51.64%)和移栽(52.29%)；起垄直播和免耕直播垩白度分别为1.04%和1.05%，均极显著低于移栽(1.38%)；3种栽培方式下稻米的胶稠度均在中胶稠度(41～60 mm)范围内，移栽为58.0 mm，起垄直播、免耕直播分别为51.5、51.8 mm；直链淀粉含量均小于20%，移栽、起垄直播、免耕直播分别为17.10%、17.46%、17.30%。与移栽稻相比，直播稻的加工品质、外观品质较好；3种栽培方式下的稻米蒸煮食味品质处于同一水平，均属于优质稻米