%0 Journal Article %T 栽培方式对寒地水稻稻米品质的影响 %A 赵广欣 %A 罗盛国 %A 刘元英 %A 王欢 %A 王丽娟 %A 尹宇龙 %A 周婷 %J 江苏农业科学 %D 2016 %X 以稻花香2号为试验材料,采用大田对比试验方法,设置移栽、起垄直播、免耕直播3种栽培方式,研究寒地稻作区不同栽培方式对水稻稻米品质的影响。结果表明:起垄直播整精米率为53.64%,显著或极显著高于免耕直播(51.64%)和移栽(52.29%);起垄直播和免耕直播垩白度分别为1.04%和1.05%,均极显著低于移栽(1.38%);3种栽培方式下稻米的胶稠度均在中胶稠度(41~60 mm)范围内,移栽为58.0 mm,起垄直播、免耕直播分别为51.5、51.8 mm;直链淀粉含量均小于20%,移栽、起垄直播、免耕直播分别为17.10%、17.46%、17.30%。与移栽稻相比,直播稻的加工品质、外观品质较好;3种栽培方式下的稻米蒸煮食味品质处于同一水平,均属于优质稻米 %K 水稻 %K 移栽 %K 起垄直播 %K 免耕直播 %K 品质 %K RVA谱 %U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201612031