小型西瓜果皮酶系与裂果性的关系

以抗裂小型西瓜K2和易裂小型西瓜L1、L2为试材，研究西瓜瓜皮酶系与裂果性之间的关系，结果表明，易裂小型西瓜瓜皮中的果胶酶活性、纤维素酶活性、POD酶活性显著高于抗裂小型西瓜，裂果率与纤维素酶活性呈显著正相关(P<0.05)；瓜皮中SOD酶活性、瓜皮厚度与裂果率呈负相关，SOD酶活性越高、瓜皮越厚，品种抗裂性越强；易裂薄皮瓜皮中MDA含量显著高于抗裂厚皮西瓜，且差异显著；易裂小型薄皮西瓜L1、L2之间裂果率、瓜皮中的果胶酶活性、纤维素酶活性、POD酶活性、SOD酶活性差异显著