榨菜菜头性状与施氮量的关系

以榨菜加工型主栽品种永安小叶为试验材料，对榨菜菜头性状与施氮量的关系进行研究。结果表明，榨菜产量、菜皮含量、菜形、空心和茎/叶均与施氮量呈显著或极显著的二次或三次回归关系；在一定施氮范围内，随着施氮量增加，菜头产量增加、菜皮含量降低、菜头形状愈好，但菜头空心愈严重，而茎/叶呈先增后降的变化；分析提出榨菜栽培上氮肥用量控制在尿素450~525 kg/hm1，2，32，可实现菜头高产、优质和安全