菌渣对土壤性状和作物的影响及其再利用研究进展

摘要 食用菌菌渣可以作为有机肥或者土壤改良剂施用，具有较高的利用价值。菌渣施入土壤后会对土壤的结构、物质组成和营养平衡等产生一系列的作用，导致土壤有机质组成发生变化，同时也必然会影响到微生物的组成、数量及活性，进而对土壤中物质和能量的转化、土壤和肥料中营养物质的有效性产生影响。介绍了食用菌菌渣的营养成分特征，阐述了施用菌渣对土壤物理化学性状的影响、讨论了菌渣对土壤生物的影响、对作物的产量及品质的影响以及对菌渣的主要再利用途径，并对未来的研究方向进行了展望，以期对菌渣的再利用和农业可持续发展提供理论参考