中世纪欧洲工资劳动者收入与饮食消费水平的变化* On the Changes of Income and Food Consumption Level of European Wageearners in the Middle Ages

摘要 工资劳动者处在社会结构的下层，按雇佣期限和是否住在主人家里分为仆人与雇工。黑死病前劳动力过剩导致工资劳动者收入增长缓慢，黑死病后国王颁布《雇工条例》等以便阻止工资增长，但工资劳动者的收入大多超过国家规定的最高工资。中世纪中期工资劳动者饮食的数量和结构已开始改善，中世纪晚期他们的饮食结构发生显著变化，15世纪成为雇工的“黄金时代”。