9株纳豆菌产酶活力的比较研究

？对9株纳豆菌产纳豆激酶和超氧化物歧化酶活性进行了研究,从中选出1株产纳豆激酶(nk)和超氧化物岐化酶(sod)能力较高的菌株(ns-w-6)。该菌株在普通大豆培养基上能产生大量纳豆激酶和sod酶,产纳豆激酶活力为1766.25u/ml,超氧化物歧化酶活力为214.85u/ml。