正交法优化白平菇深层培养基的研究

？采用液体深层培养的方法,研究了白平菇对碳氮源的利用情况,并以三因素三水平的正交试验进行了培养基配方的优化。结果表明:最适碳源为红糖、乳糖、淀粉,最适氮源为麦麸、酵母粉、蛋白胨,最适碳氮比为20～30∶1,最适培养基为红糖1.5%、麦麸3%、硫酸镁0.1%。