红曲多糖的提取与发酵工艺的优化

？通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产多糖的比较分析，选出红曲霉高产菌3.4701。用正交法研究了不同条件对红曲霉生长的影响，从中选出了红曲霉液体深层发酵的优化培养基:大米浆，nano30.15%，mgso4·7h2o0.15%，kh2po40.25%。温度35℃，培养96h，产红曲多糖3.53g/l，比初始条件高出1.89倍。