转化n-乙酰-d-葡糖胺产油真菌的筛选

对21株真菌利用甲壳素解聚产物n-乙酰-d-葡糖胺（nag）为碳源积累油脂的能力进行了筛选。碳源同化实验得到可同化nag的真菌7株，进一步筛选出能利用nag积累油脂的酵母3株。摇瓶实验表明，c.albidusatcc56298和t.fermentanscicc1368利用nag发酵菌体油脂含量可分别达到67%和48%。气相色谱分析表明菌油富含棕榈酸、硬脂酸和油酸，与常规植物油脂的脂肪酸组成相似。研究结果拓宽了微生物油脂发酵的原料。