鳕鱼成分的实时荧光pcr检测方法

研究建立了鳕鱼成分的实时荧光pcr检测方法。依据鳕鱼的16srrna基因序列设计一对pcr引物及探针,对12种鳕鱼样品和71种非鳕鱼动植物样品进行实时荧光pcr检测,结果显示,只有12种鳕鱼样品产生荧光信号,其他非鳕鱼样品均不产生荧光信号,实验表明此方法具有特异性,其检测限为0.01ng/μl鳕鱼dna和0.01%鳕鱼肉粉。对市售的鳕鱼样品进行实际样品检测,均能很好地检出鳕鱼成分。此法特异性强,灵敏度高,可作为鳕鱼成分鉴定的检测方法。