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ISSN: 2333-9721
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中国生物工程杂志 1989

生物技术生产天然调味品

davidw.armstrong,徐家立

Keywords: 天然调味品,生物催化剂,生物技术,化合物,香精油,发酵法生产,食品添加剂,微生物,天然产品,混合物

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Abstract:

目前,世界调味品市场销售额达20—30亿美元,而且还在增长。产生香和味的调味化合物其重量占世界所用食品添加剂的10—15％,但销售额却占到25％。市场向“天然”调味品的方向发展

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