γ-多聚谷氨酸的生物合成及其相关基因

综述了γ多聚谷氨酸(γpga)的研究进展。γpga是一种高分子可降解生物材料,目前,高产菌株的产量为5445～5808gl,多用e培养基,发酵温度为37℃,影响产率的因素为碳源、nacl浓度、通气量和金属离子。用超滤和乙醇沉淀的方法提取分离纯化γpga。讨论了γpga生物合成机制及其相关基因的克隆、定位和功能。最后简述了γpga的应用与展望。