碳源对重组大肠杆菌两阶段发酵产丁二酸的影响

研究了在好氧培养基中分别添加不同碳源对两阶段发酵菌体生长、酶活及代谢产物分布的影响，结果表明添加4mmol/l葡萄糖和12，54，80mmol/l乙酸钠均可以提高好氧阶段的菌体密度和相关酶活。将不同条件下培养的菌体转接厌氧发酵后，厌氧阶段的酶活和代谢产物分布也发生改变。进一步对酶活及代谢产物分析表明：escherichiacolinzn111(sfca)厌氧发酵过程中，磷酸烯醇式丙酮酸羧化激酶(pck)是产丁二酸的关键酶，丙酮酸激酶(pyk)主要和副产物丙酮酸的积累有关，异柠檬酸裂解酶(icl)对丁二酸产量也有一定影响。好氧培养基中添加80mmol/l乙酸钠，厌氧发酵结束时丁二酸的质量收率可达89.0%，相比对照提高了16.6%。