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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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优质蛋白玉米籽粒超微结构与品质性状的相关研究
, PP. 31-35
Keywords: 优质蛋白玉米,营养品质,籽粒物理性状,淀粉粒,胚乳超微结构,基质蛋白
Abstract:
以两个优质蛋白玉米(qpm)群体(t34qpmc3和陕综5号/o2c0)为试材,采用胚乳硬质度0,1,2,3,4五级分类法,对籽粒进行分析、观察.结果表时:胚乳硬质度越高,籽粒物理性状越好,蛋白质品质越差;硬质度越低,籽粒物理性状越差,蛋白质品质越好.在半硬质胚乳奥帕克-2玉米中,胚乳硬质度、籽粒密度的差异主要表现于胚乳内部组织,而胚乳边缘组织无差异.胚乳内部组织结构的疏密排布、淀粉粒形状、均匀住、角质化程度决定了籽粒物理性状的优劣;胚乳内部组织中基质蛋白形态、密度以及与淀粉粒结合紧密程度决定了优质蛋白玉米胚乳营养品质.
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