thermobifidafusca产角质酶摇瓶发酵条件研究

摘要研究了环境和营养条件等对嗜热放线菌thermobifidafuscawsh03？11生长及产角质酶的影响；并考察了苹果角质对角质酶诱导效果，分析了该菌产角质酶的机理．摇瓶研究确定了角质酶发酵的最佳种子培养基组成为：90gl-1可溶性淀粉、5gl-1牛肉膏、5gl-1酵母膏、5gl-1nacl、2gl-1k2hpo4和1%微量元素液，生物量最高达18.5gl-1，种龄取35~40h．最佳环境条件为：ph8.0、5%接种量、培养温度50℃．最佳发酵培养基组成为：1.5%乙醇、5gl-1蛋白胨、5gl-1酵母膏、2gl-1k2hpo4、5gl-1nacl和1%微量元素液．发酵培养基中添加角质对角质酶合成与分泌有诱导作用，t.fusca的产酶机制为诱导型．采用上述最佳培养条件产角质酶为3.8uml-1.图4表3参9