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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化
DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.2013.01.017, PP. 1-81
Keywords: 体积溶氧系数,柠檬酸,清液发酵
Abstract:
为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(kla)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的kla水平高于带渣发酵。优化后的清液发酵工艺表明:转速为800r/min,通气量下降12.5%达到0.126m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135g/l,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%。
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