%0 Journal Article
%T 基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化
%A 滕学东
%A 戚小灵
%A 左静
%A 徐晴
%A 李霜
%J 南京工业大学学报(自然科学版)
%P 1-81
%D 2013
%R 10.3969/j.issn.1671-7627.2013.01.017
%X 为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(kla)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化。通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的kla水平高于带渣发酵。优化后的清液发酵工艺表明:转速为800r/min,通气量下降12.5%达到0.126m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135g/l,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%。
%K 体积溶氧系数
%K 柠檬酸
%K 清液发酵
%U http://zrb.njutxb.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=20130117