调控ph值提高木聚糖酶活力的研究

<正>通过控制产酶过程ｐｈ值能有效提高里氏木霉木聚糖酶活力。结果表明，当控制产酶ｐｈ为４．０时，有利于提高木聚糖酶活力，且此ｐｈ对提高β－木糖苷酶活力的影响更大。ｐｈ调控时间不宜过长，一般应以控制１～２ｄ后让其自由发展为宜。