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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2012
淡紫拟青霉角蛋白酶特性初步研究, PP. 192-196 Abstract: 【目的】对淡紫拟青霉pl-hn-16角蛋白酶的酶学特性进行初步研究。【方法】以鸡毛(黄色和黑色)、鹅毛、猪毛角蛋白为发酵底物,并作为培养基中的惟一氮源,观测发酵液的变化及培养液中的角蛋白酶活性,同时以鹅毛为发酵底物,对淡紫拟青霉角蛋白酶粗酶的最适作用温度和ph进行了初步研究。【结果】pl-hn-16对鸡毛、鹅毛、猪毛均能降解,pl-hn-16角蛋白粗酶最适作用温度为40℃、最适ph为8.0。【结论】在最佳作用温度与ph条件下,pl-hn-16角蛋白酶活性为41u/ml,pl-hn-16对不同发酵底物的降解活性不尽相同。
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