l-抗坏血酸棕榈酸酯的合成及应用

研究了一种以l-抗坏血酸和棕榈酸为原料，合成出l-抗坏血酸棕榈酸酯(ap)的改进方法，产率为86％。并探讨了ap作为抗氧剂在棉籽油中的应用，结果表明ap的抗氧效果优于bha和bht。