白芦笋ma贮藏及其采后生理变化的研究

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋ma贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04mm厚、0.5cm大孔pe包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4℃贮藏18d仍有较好的品质。