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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2011
去袋时期对“富有”柿果实品质的影响, PP. 138-144 Keywords: 去袋时期,果实品质,“富有”柿,类胡萝卜素 Abstract: 【目的】探讨不同时期去袋对甜柿果实品质的影响,为甜柿去袋时期的选择提供依据。【方法】采用白色单层纸袋和外黄内黑双层纸袋于0625对“富有”柿果进行套袋处理,分别于10-02,10-12,10-23分批去袋,以不套袋为对照,11-12柿果成熟时统一采摘,比较不同处理对柿果外观品质和内在品质的影响。【结果】与不套袋处理相比,白色单层纸袋不去袋处理柿果色泽a值下降,单果质量、色泽l值、残次果率、硬度、果糖含量和类胡萝卜素总量均有所上升,提前去袋易引起柿果色泽l值、硬度、果糖含量下降和残次果率提高;外黄内黑双层纸袋不去袋处理使柿果色泽l值、b值和可溶性固形物含量有所上升,柿果单果质量、硬度、vc含量及玉米黄质、隐黄质、β-胡萝卜素、番茄红素和叶黄素5种类胡萝卜素组分含量均明显下降,柿果残次果率明显提高,提前去袋后其残次果率显著增加。【结论】套袋处理均不宜提前去袋,白色单层纸袋不去袋处理能提高柿果的商品性。
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