酶制剂处理羽毛粉效果的研究

为探索酶制剂处理水解羽毛粉提高其蛋白质利用率的效果,首先采用6个不同浓度的复合蛋白酶制剂对水解羽毛粉进行酶解。得出以1.20g/kg酶浓度酶解的羽毛粉,可溶性蛋白含量较高。然后采用sibbald鸡“tme”测定法,测定用1.20g/kg酶浓度酶解羽毛粉的氨基酸利用率,并以水解羽毛粉和鱼粉为对照。结果表明,酶解羽毛粉氨基酸利用率显著高于(p<0.05)水解羽毛粉,而与鱼粉无显著差异(p>0.05)。