从麸皮中提取肌醇的工艺研究

探讨了从麸皮中提取肌醇的工艺流程以及其中4个关键步骤的ph值、温度和时间对肌醇提取量的影响。结果表明:酸浸泡阶段的最适ph值为2.5,温度30℃,时间6～8h;石灰乳中和沉析菲汀阶段的最适ph值为6～7;菲汀水解阶段的温度应达到200℃,时间达10h;石灰乳中和水解液除磷酸盐阶段的ph值应控制在7～10。在上述各种条件下肌醇提取量最大。