理化因素对鱿鱼鱼精蛋白抑菌性的影响

选用鱿鱼精巢组织为原原料，经水解，抽提，沉淀等一系我方法得到鱿鱼鱼精蛋白样品。后经葡聚糖凝胶对其进行过滤层析，可得纯度较高的鱿鱼鱼精蛋白，最后对照讨论了各种理化因素如温度，盐离子浓度，酸度，有机成份等对鱿鱼鱼精蛋白抑菌性的影响，同时测定了其在不同影响因素下的最低抑菌浓度。