%0 Journal Article
%T 理化因素对鱿鱼鱼精蛋白抑菌性的影响
%A 钟立人 毋瑾超
%J 上海海洋大学学报
%P 63-67
%D 1999
%X 选用鱿鱼精巢组织为原原料，经水解，抽提，沉淀等一系我方法得到鱿鱼鱼精蛋白样品。后经葡聚糖凝胶对其进行过滤层析，可得纯度较高的鱿鱼鱼精蛋白，最后对照讨论了各种理化因素如温度，盐离子浓度，酸度，有机成份等对鱿鱼鱼精蛋白抑菌性的影响，同时测定了其在不同影响因素下的最低抑菌浓度。
%K 鱿鱼
%K 鱼精蛋白
%K 最低抑菌浓度
%K 抗菌性
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19990113&flag=1