土壤杆菌sp．s－1231胞外多糖的流变学性能研究

从北京地区土样中分离到一株土壤杆菌agrobacteriumsp．s-1231。在适宜条件下，经4天培养，它能以糖类为底物产生24g／l胞外多糖。在相同浓度时，该多糖能产生比黄单胞菌多糖kelzan更高的粘度。0．2％、o．5％和1．o％该多糖的粘度分别是840、5200和15000cp(brookfieldlvf粘度计，6rpm)。除具良好的剪切稀化性能及在广范ph内呈现极好的稳定性外，它还可与高浓度盐溶液配伍并呈现与在淡水中相似的剪切稀化性能。特别是它还具有可与阳离子染料配伍而不生成沉淀的特性。与其他微生物多糖不同，在65℃前，该多糖的粘度维持恒定，但升至很窄的温度范围70—75℃间，粘度急剧下降。