面包酵母细胞循环模型的实验验证

本文对作者早期提出的面包酵母细胞循环模型ccm进行了改进和动态实验验证。结果表明，ccm的动态特性基本与真实过程相符。基于该模型设计的酵母流加发酵最优进料控制策路的实施结果证实，ccm能够用于酵母生产的质量控制。