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ISSN: 2333-9721
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胶原蛋白酶产生菌的筛选及酶的分离纯化

, PP. 194-200

Keywords: 胶原蛋白酶,筛选,纯化,性质

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Abstract:

从堆积骨骼的土样中筛选出高产胶原蛋白酶的mbl13菌株,经鉴定为蜡样芽孢杆菌bacilluscereus。对其所产的胶原蛋白酶bcc进行分离纯化,并进行酶学性质的研究。从菌株的发酵液中纯化出分子量约为38.0kdabcc酶。酶反应的最适温度为40℃,最适ph为8.0。在50℃以下稳定,60℃保温1h酶活仅保留10%;在ph7.0~8.5活性较稳定;金属离子ca2+、zn2+、mg2+对酶有激活作用,金属离子cu2+对酶有显著的抑制作用。edta和egta能抑制该酶,表明bcc酶为一种金属蛋白酶。酶的底物特异性表明该酶为骨胶原蛋白酶,且对ⅰ型骨胶原蛋白水解能力极显著高于ⅱ型胶原蛋白和ⅲ型胶原蛋白。将纯化的bcc酶应用于骨胶原蛋白的水解可以得到不同链长的多肽,其水解能力高于标准品胶原酶ⅰ型。本研究为工业酶提供了新的菌株和新型胶原蛋白酶,为胶原蛋白酶的开发提供了重要的理论依据。

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