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ISSN: 2333-9721
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用原生质体融合构建高产酒精酵母株

Keywords: 酿酒酵母,原生质体融合,固定化,玉米糖化醪,酒精,耐高温

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Abstract:

用单孢子分离、单倍体诱变、原生质体融合等手段,获得了酵母菌株——科生9064。用该菌的固定化细胞进行发酵玉米糖化醪生产酒精的扩大试验。经8个月的吨级生物反应器运转试验结果证明,该酵母凝胶粒子活性稳定,在玉米糖化醪液初糖浓度为18%~20%,ph值4.0~5.0,温度为38~40℃的条件下,发酵时间约为20h,终酒精含量达9%~11%(v/v),残糖含量为1.0%以下,理论转化率达90%以上。并对新菌株的培养形态及生理生化特征等进行了研究,证明它是一株新型的酿酒酵母菌

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