%0 Journal Article
%T 用原生质体融合构建高产酒精酵母株
%A 何秀良
%A 鞠京丽
%A 蔡崇光
%A 李继安*
%A 王增博**
%J 生物工程学报
%D 1996
%X 用单孢子分离、单倍体诱变、原生质体融合等手段，获得了酵母菌株——科生９０６４。用该菌的固定化细胞进行发酵玉米糖化醪生产酒精的扩大试验。经８个月的吨级生物反应器运转试验结果证明，该酵母凝胶粒子活性稳定，在玉米糖化醪液初糖浓度为１８％～２０％，ｐｈ值４.０～５.０，温度为３８～４０℃的条件下，发酵时间约为２０ｈ，终酒精含量达９％～１１％（ｖ／ｖ），残糖含量为１.０％以下，理论转化率达９０％以上。并对新菌株的培养形态及生理生化特征等进行了研究，证明它是一株新型的酿酒酵母菌
%K 酿酒酵母
%K 原生质体融合
%K 固定化
%K 玉米糖化醪
%K 酒精
%K 耐高温
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=96zk0163&flag=1