根瘤菌bk-20固定化细胞生产l(+)-酒石酸

顺式环氧琥珀酸水解酶(cesh)是根瘤菌bk-20生产l(+)-酒石酸的关键酶。为提高其生产效率和生产稳定性，首先优化根瘤菌bk-20的产酶条件，然后利用固定化细胞连续生产l(+)-酒石酸。结果显示，优化后游离细胞酶活达(3498.0±142.6)u/g，较优化前提高643%。固定化细胞酶活达(2817.2±226.7)u/g，其最适包埋剂、菌体浓度和凝胶浓度分别为海藻酸钠，10%(w/v)和1.5%(w/v)。固定化细胞连续反应10批后，其形状和酶活均无明显改变，单批次转化率达98%以上，具有良好的生产稳定性。