酿酒酵母工程菌高密度培养生产香紫苏醇

为提高酿酒酵母工程菌s7香紫苏醇产量，采用摇瓶培养，研究了其生长和代谢特点，发现产物合成与菌体生长密切关联。在3l发酵罐中通过补料-溶氧联动控制的方式，以葡萄糖、乙醇和葡萄糖/乙醇混合物为碳源进行高密度培养，香紫苏醇产量分别达到253mg/l、386mg/l和408mg/l，最高产量是摇瓶培养的27倍。说明添加乙醇作为碳源有助于香紫苏醇合成。研究结果对优化酿酒酵母细胞工厂，高效生产萜类化合物具有重要参考价值。