一株假单胞菌产生的表面活性剂及其乳化性能的研究

本文探讨了假单胞菌产生糖脂的最佳条件。适宜培养基由5%正烷烃，0．5％nano3和0.05%酵母膏等成分组成，初始ph7．0。在此条件下糖脂产量可达12—15g／l,相对于基质正烷烃的转化率是40一50％。该糖脂乳化性能优于tween60。