微胶囊固定化酵母培养的研究*

进行了nacs-pdmdaac微胶囊固定化酒精酵母和产朊假丝酵母的实验研究。考察了这两种酵母的培养规律，发现微胶囊固定化酒精酵母的产酒精情况与游离培养基本一致，在连续发酵16批后，仍具有良好的性能。同时固定化产谷胱甘肽(gsh)的产朊假丝酵母的研究也表明固定化培养gsh产量与游离细胞产量相近。