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生物化学与生物物理进展 2002
丝胶蛋白粉末的制备及其应用于l-天冬酰胺酶的固定化Keywords: 丝胶蛋白,固定化酶,l-天冬酰胺酶,载体 Abstract: 蚕丝蛋白经高压高温水脱胶后所得的丝胶溶液，经过纯化、浓缩以及喷雾干燥，制成丝胶蛋白粉末.这种丝胶蛋白分子质量高达200ku，其粉末呈白色，平均粒度10μm，为热水溶性蛋白.以这种丝胶蛋白粉末为载体，用戊二醛为交联剂，制成固定化l-天冬酰胺酶.对这种固定化酶活性和动力学性质进行初步研究和分析，结果表明这种固定化酶性能稳定，对热的稳定性有所提高，并具有较好的操作稳定性，抗胰蛋白酶水解能力大大提高.
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