饲料不同淀粉水平对团头鲂成鱼生长性能、消化酶活性及肌肉成分的影响

为探讨饲料淀粉水平对团头鲂成鱼生长、消化酶活性和肌肉成分的影响，选用初始均重为（161±2.7）g的团头鲂成鱼360尾，随机分成6组（每组3个重复），分别投喂含淀粉17.1%、21.8%、26.4%、32.0%、36.3%和41.9%的等氮等脂饲料9周。结果发现，团头鲂成鱼成活率和特定生长率不受饲料淀粉水平影响，但饲料添加适量淀粉能提高饲料和蛋白利用率，淀粉水平对肝脏和肠道中的总蛋白酶和纤维素酶活性不产生影响，却显著影响淀粉酶活性。肝体比、肝糖原和肌肉粗脂肪含量随饲料淀粉含量的增加而显著增加，血清血糖、胆固醇和甘油三酯含量不受饲料淀粉水平的显著影响，饲料中添加过量淀粉显著降低了血清补体3和补体4含量。以蛋白质效率和饲料效率为评价指标，经折线模型回归分析，得到团头鲂成鱼饲料中淀粉的适宜添加量分别为饲料干重的34.1%和31.4%，但考虑到血清补体的活性，团头鲂成鱼日粮淀粉水平不应超过36.3%。