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DOI: 10.3969/j.issn.1005-3395.1996.3.007, PP. 45-49
Keywords: 大蒜鳞茎,生理生化,贮藏技术
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采后大蒜鳞茎的生理生化变化及其贮藏技术刘淑娴，李月标，陈芳，张东林，蒋跃明（中国科学院华南植物研究所，广州５１０６５０）摘要大蒜鳞茎在室温下贮藏２个月后，胚芽开始生长．随着胚芽生长，呼吸速率、蛋白质和维生素ｃ含量逐渐增高；而可溶性糖和干物质含量下降。...
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